No
mundo ocidental comemos muito, comemos mal, e desperdiçamos muita comida. Nada
de muito surpreendente: este é apenas um fenómeno próprio de uma sociedade que,
sendo de consumo, é também de desperdício. No entanto, o desperdício alimentar
tem merecido uma atenção especial nos últimos tempos. É que, além do gasto
inútil de recursos ambientais e económicos associado a qualquer forma de
desperdício, no caso do desperdício alimentar somos ainda interpelados de um
ponto de vista moral: o facto de milhões de toneladas de alimentos serem
lançados ao lixo anualmente, num mundo onde um sexto da população mundial passa
fome, dificilmente nos pode deixar indiferentes.
Fonte: “Do Campo ao Garfo”
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